设为首页收藏本站

汉中人网_汉中人就上汉中人论坛

找回密码
请立即注册汉中人网

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 875|回复: 0

[小吃] 夫妻街头做汉中锅贴15年 金黄美味早餐特诱人 · 汉中人(www.zrcw.net)

[复制链接]

137

主题

1822

帖子

2857

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2857
zrcadmin317 发表于 2016-11-15 22:14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
秦巴天府水韵汉中,走在汉中这片美丽的土地上,有一群真实、温暖、淳朴、善良的汉中人体现仁智,和谐,开放,图强的新汉中。 汉中人民欢迎你.
正文:     汉中市天爷庙巷巷口,每天天不亮70后夫妻张爱林、张倩就开始做汉中人爱吃的金黄美味早餐——汉中锅贴。这种汉中特有的美食老辈人都叫它锅边油花子,后来汉中人把它简称为锅贴。
3 r/ q3 V) Q2 f) F, x+ a3 T0 X; [# D- l  U1 J

汉中锅贴

汉中锅贴
4 I2 v, b/ ^! j
; t$ p* q7 L) t3 Y: `) A5 [  R5 D
9 o' ~# i. R, r' f( d
    张爱林、张倩已在这条小巷做了15年锅贴,凌晨4点半出摊,揉面、揪面团、抹馅、卷成条、整整齐齐地码放在油锅里焖炸,到10点收摊能卖出四五百个锅贴。# [/ m/ V3 j* I# p
    用菜籽油焖炸出来的锅贴色泽金黄,香气扑鼻,十分诱人。趁热吃,外脆里糯,中心还有核桃芝麻五香粉的馅香,这味道是立体的相当有层次感,咽下肚后还唇齿留香。7 ?* o  |1 x, v" O" r, `2 a/ }& z
    一个锅贴要用一两多面粉,饭量小的女孩吃一个就饱了,只花1元钱。张倩说:“做锅贴利很薄,挣的只比外出打工强一点点。起的早,但收摊也早,有大块时间照顾家人。”0 J: N3 R" K" l( X3 w
    传说汉中锅贴起源于古代的战争,隋末时,兵荒马乱,有一天,做饭的士兵将锅烧热准备煮面,这时突然传来战斗的号角声,厨子慌乱之下将未拉长的面条扔进锅里,等他揭开锅后才发现锅里根本没加水,面条全贴在了锅边上,上面还是软的,下面已镀上了一层金黄色。这时大家也顾不了那么多,拿出来一吃,上软下脆,还很爽口。这种面食流传至今,便演化成了今天的锅贴。/ c+ L4 G; }( p& z" m/ _
......
【 正文结束,转载请注明来自汉中人网,请记住本站网址:http://www.zrcw.net/ 】

 

                                                   陕西汉中地区第一网汉中人网汇聚城固,镇巴,留坝,勉县,西乡,南郑,宁强,洋县,佛坪,略阳汉中一区十县汉中人的力量!

本版积分规则

关于本站 | 免责声明 | 业务合作 | 联系留言 | 诚聘英才 | 网站地图 | 版权/隐私

QQ| Archiver|手机版| 汉中人网   |人工智能   

汉中人网拒绝任何人以任何形式在汉中人网论坛发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!汉中人网汉中人自己的信息站.
免责声明:汉中人网所有内容仅代表发表者个人观点,不代表汉中人网立场。如有侵犯和伤害到你的权益请及时联系本站客服或发帖投诉,我们会及时的处理和删除.

Powered by © 2012-2015 www.zrcw.net  汉中人网   广告合作洽谈QQ:490822636    技术支持: 石头的未来    ( 陕ICP备11008854号-2 )

经营性网站备案信息 不良信息举报中心 网络110报警服务    安全联盟

快速回复 返回顶部 返回列表